見島牛

和牛の風味と旨みを凝縮上質で希少な霜降り肉

西洋種の影響を受けていない、日本で生まれ育った純血牛。年間の生産頭数は15頭前後で、地道な繁殖活動が続けられている。日本海の離島の厳しい環境と自然の中で育まれた見島牛は、エネルギーを筋肉中に蓄えるようになり、鮮やかなサシの入った天然の霜降り肉となります。赤身は色濃く鮮やかで、日本の牛ならではの上質で濃厚な旨味が詰まっています。

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